Cerro Verde

Proceso artesanal

Cosecha

En Café Cerro Verde, cada taza es el resultado de un proceso meticuloso, donde la precisión y el cuidado humano marcan la diferencia. La recolección manual, realizada por manos expertas de mujeres y hombres locales, asegura que solo los granos en su punto óptimo de madurez sean seleccionados. Esta práctica ancestral no solo preserva la integridad del fruto, sino que honra el legado de una comunidad que convierte el trabajo en arte.

Aquí, la calidad no es casualidad: es el fruto de una dedicación compartida entre la tierra, las personas y un método que respeta los ritmos de la naturaleza.

Procesos Artesanales

En nuestras fincas, el café adopta su carácter único a través de tres métodos artesanales:

• Lavado meticuloso, donde el grano brilla en su pureza.

• Natural de secado al sol, que intensifica notas frutales y dulces.

• Honey, un equilibrio entre dulzor y acidez, con la miel del fruto como protagonista.

Utilizamos maquinaria rústica, diseñada para preservar la esencia de cada grano, y destacamos en procesos sin agua, una práctica sostenible que reduce el impacto ambiental mientras potencia perfiles de sabor audaces. Aquí, la tradición y la innovación se unen para crear experiencias que trascienden la taza.